芝士火腿吐司

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作为吐司控最爱的神仙吃法，咸香午餐肉搭配爆浆芝士，裹进松软的奶香面团里，每一口都超有层次感，跟着这个保姆级教程，一次发酵，手残党也能在家复刻出会拉丝的宝藏吐司！
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

芝士火腿吐司的用料

主面团食材： 高筋面粉 500克
冰牛奶 260毫升 白砂糖 50克
鸡蛋 2个 奶粉 30克
酵母 5克 黄油 35克
盐 6克 馅料：
火腿片 200克 芝士 8片
有盐黄油 适量

芝士火腿吐司的做法

芝士火腿吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油、盐、以外的其他食材放入打面缸中，开启3挡慢速混合均匀后开启中高速开始揉面。
芝士火腿吐司的做法图解2

步骤2

启动厨师机低速搅打成团（约3分钟），再转中速揉至光滑8成筋度，可以拉出厚膜的状态。
芝士火腿吐司的做法图解3

步骤3

加入提前室温软化好的黄油和盐，再次启动厨师机3档低速将黄油和盐彻底混合均匀。
芝士火腿吐司的做法图解4

步骤4

搅拌至面团和黄油完全吸收后，将厨师机转6档高速将面团揉至出手套膜，用手撑开薄膜延展性很好且破洞边缘光滑即可。
芝士火腿吐司的做法图解5

步骤5

将揉好的面团分成2等份滚圆放入发酵盒中盖上盖子静置松弛15分钟。
芝士火腿吐司的做法图解6

步骤6

取出松弛好的面团用手拍扁排气，擀成长条状。
芝士火腿吐司的做法图解7

步骤7

将面团翻面、光滑面朝下再整理一下成长方形，在面团的上铺上切碎的芝士片。
芝士火腿吐司的做法图解8

步骤8

火腿也成小块薄片，继续铺满在芝士片上，从上往下卷起。
芝士火腿吐司的做法图解9

步骤9

将面团的收尾处朝下，放进吐司盒中。
芝士火腿吐司的做法图解10

步骤10

再放进烤箱（温度35度湿度70%）或室温进行发酵。
芝士火腿吐司的做法图解11

步骤11

面团发酵至吐司盒约8-9分满，在发酵好的吐司面团表面刷上牛奶。
芝士火腿吐司的做法图解12

步骤12

用割刀在面团中间割一刀挤上有黄盐黄油。
芝士火腿吐司的做法图解13

步骤13

烤箱提前用上火170度下火195度预热10分钟，将吐司放入烤箱中层上火170度下火195度烤28-30分钟左右上色均匀即可（仅适用于三能低糖吐司盒，参考你自己日常烤吐司的时长）。
芝士火腿吐司的做法图解14

步骤14

出炉后立即震气并脱模放至晾网上晾凉即可。
芝士火腿吐司的做法图解15

步骤15

冷却后的吐司面包切开后里面是一层一层的，能看到诱人的火腿和芝士夹心。撕一小块放进嘴里，外皮酥脆，里面的面包体柔软又有弹性，火腿和芝士的香味在口中散开，越嚼越香~ 自己在家做面包真的超有成就感，而且还能根据喜好调整口味。无论是当作早餐，还是下午饿了垫垫肚子，都超合适！

芝士火腿吐司的烹饪技巧

1. 夏季所有液体需冷藏，面团出缸温度≤26℃。 避免面团提前发酵。 2. 烤好后吃不完的吐司密封冷冻可存2周，复烤5分钟恢复柔软。 3. 吐司彻底放凉后再切片，组织更松软不易塌陷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-29

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 拌 烤 电器 厨师机
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