家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味

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红烧黄鳝是一道营养丰富的家常菜，黄鳝肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种微量元素，经过红烧后咸鲜入味，酱香浓郁，特别下饭。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

家常红烧黄鳝的用料

黄鳝 500克 大蒜 1头
生姜 1小块 食用油 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
啤酒 50ml 冰糖 12克
太太乐松茸调味料。 适量 香葱 1根

家常红烧黄鳝的做法

家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解2

步骤2

黄鳝处理干净后，用开水烫2分钟，去除表面黏液，冲洗干净备用
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解3

步骤3

生姜切片，香葱切末，大蒜去皮。
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解4

步骤4

热锅倒油，先爆香姜片和蒜瓣，放入黄鳝翻炒，加啤酒去腥。
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽、冰糖调味上色，倒入热水没过食材，大火煮开后转中小火炖15分钟左右。
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解6

步骤6

最后加入太太乐松茸调味料拌匀
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解7

步骤7

大火收汁
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解8

步骤8

装盘后撒上葱花即可。
家常红烧黄鳝｜简单几步，鲜香入味的做法图解9

步骤9

咸鲜入味，酱香浓郁，特别下饭。

家常红烧黄鳝的烹饪技巧

1. 黄鳝大小不同，炖煮时间可适当调整 2.用筷子能轻松插入黄鳝肉就说明熟了 3. 啤酒可以去腥增香，没有可用料酒代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 江苏

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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