风味茄子，太下饭了

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口感外脆里嫩，味道酸甜可口！
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风味茄子的用料

茄子 2个 干辣椒、花椒 适量
蒜片、姜丝、葱蒜 适量 香菜 一小把
熟芝麻 陈醋
白糖 酱油
蚝油 淀粉

风味茄子的做法

#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解1

步骤1

茄汁面子切粗条
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解2

步骤2

水里加盐把茄子泡十分钟左右
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步骤3

加入适量淀粉
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步骤4

搅拌均匀裹在茄子外面
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步骤5

锅里油温六七成热时茄子下锅，用中小火炸至金黄（表皮脆硬）
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步骤6

捞出控油
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步骤7

准备这些材料（加上熟芝麻，家里没有了）
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解8

步骤8

调料汁：1勺陈醋，2勺白糖，半勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解9

步骤9

锅里留底油，小火依次加入花椒、干辣椒、葱花、蒜末爆香
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解10

步骤10

爆香
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解11

步骤11

加入调好的料汁，煮沸
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步骤12

倒入炸好的茄条大火快炒，均匀裹上汤汁
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解13

步骤13

水分迅速蒸发，外表油亮干脆
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步骤14

最后撒上香菜段、芝麻，炒匀关火出锅
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解15

步骤15

家里没芝麻，撒上会更香
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解16

步骤16

色香味俱全
#纳福汇轻松喷出美味#风味茄子，太下饭了的做法图解17

步骤17

下饭神器

风味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-05 · 河北省

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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