夏季时令菜！猪油拌空心菜

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空心菜主要在 春末至秋末 生长，其中 夏季（6-8月） 为最佳采收期， 所以现在是吃空心菜最好的季节啦。 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤 。 空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

拌空心菜的用料

空心菜 300克 食用油 3克
盐巴 3克 拌空心菜调味料：
猪油 5克 大蒜 4瓣
盐巴 1克 鱼露 3克
生抽 3克 太太乐原味鲜松茸鲜 3克

拌空心菜的做法

#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解1

步骤1

脆嫩鲜爽。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解2

步骤2

准备好原材料，空心菜摘好放盆中，大蒜剥皮，猪油挖一勺，提前备好太太乐原味鲜松茸鲜。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解3

步骤3

空心菜摘好放一小勺盐巴泡几分钟。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解4

步骤4

拍大蒜，用菜刀刀背用力拍不用切，拍好大蒜备用。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解5

步骤5

调拌汁：把拍好的大蒜倒入一个大的空碗里。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解6

步骤6

碗里加入猪油。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解7

步骤7

碗里加入鱼露，鱼露一定要加。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解8

步骤8

碗里加入盐巴，因为鱼露是咸的，所以盐巴只要一点点，或者鱼露多加一点就不加盐巴。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解9

步骤9

碗里一定要加入太太乐原味鲜松茸鲜提鲜，菌香浓郁。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解10

步骤10

最后来一点点生抽，调好的拌汁放一边备用。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解11

步骤11

清水烧开加入盐巴和食用油，这样青菜不会发黄，颜色更翠绿。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解12

步骤12

倒入清洗好的空心菜。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解13

步骤13

在水里煮一分钟。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解14

步骤14

这时候用筷子把空心菜夹到调好的汁水碗里。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解15

步骤15

用筷子搅拌均匀即可。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解16

步骤16

只要青菜和大蒜，调料汁汁水就不用装入盘里了。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解17

步骤17

成品。
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解18

步骤18

成品
#夏日鲜味轻享健康#夏季时令菜！猪油拌空心菜的做法图解19

步骤19

成品图。

拌空心菜的烹饪技巧

空心菜只要在水里最多煮一分钟，不要超时，不然青菜就不嫩了。 这个调料汁拌其他青菜也是可以的，一个字，鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-15

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 拌 太太乐 原味
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