腐竹鱼头煲

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腐竹鱼头煲的用料

大鱼头 一个 炸腐竹 几条
生姜 1块 青辣椒 2根
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 生粉 适量
洋葱 1个 干辣椒 8个
胡椒粉 适量

腐竹鱼头煲的做法

腐竹鱼头煲的做法图解1

步骤1

腐竹提前泡发
腐竹鱼头煲的做法图解2

步骤2

配料，生姜 洋葱 青线椒 干辣椒
腐竹鱼头煲的做法图解3

步骤3

超市买的鱼头处理干净剁块
腐竹鱼头煲的做法图解4

步骤4

鱼头加半勺生抽一勺蚝油 少许盐 胡椒粉，一 把生粉抓匀腌制半小时
腐竹鱼头煲的做法图解5

步骤5

锅多加油，下腐竹下锅炸至金黄
腐竹鱼头煲的做法图解6

步骤6

所有食材配好
腐竹鱼头煲的做法图解7

步骤7

锅留底油鱼头下锅煎至2面金黄
腐竹鱼头煲的做法图解8

步骤8

砂锅加少许油下生姜 洋葱 干辣椒煸香
腐竹鱼头煲的做法图解9

步骤9

铺上腐竹和鱼头加一勺生抽 一勺蚝油一碗水 大火烧开，转小火煮10分钟
腐竹鱼头煲的做法图解10

步骤10

放入青辣椒，盖盖焖一分钟即可
腐竹鱼头煲的做法图解11

步骤11

鱼头嫩滑，腐竹软糯又有嚼劲

腐竹鱼头煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-17 · 四川省

©本菜谱的做法由 家常便饭@ 编写，未经授权不得转载
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