辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡肉 2/3只 干辣椒 1小把
花生米 一小把 姜 2片
蒜 6瓣 花椒 一小把
盐 1/2勺 白糖 1/4勺
胡椒粉 1/2勺 鸡精 1/2勺
料酒 1勺 食用油 500ml
小葱 2根 生抽 1勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

花生米洗干净，干炒一会，炒干水份！再倒入油，小火慢炒，炒到花生米微黄，加入适量盐
辣子鸡的做法图解2

步骤2

搞辣椒剪断，和花椒一起用开水泡1分钟，洗干净灰尘和去掉苦涩味
辣子鸡的做法图解3

步骤3

干锅烧热，再倒入油，转小火，倒入鸡肉！小中火慢煎！
辣子鸡的做法图解4

步骤4

加入盐、胡椒粉、白糖！煎到差不多这样，再加入生抽，再炒一会到两面焦黄，乘出
辣子鸡的做法图解5

步骤5

大蒜，葱，花椒，干辣椒，盐煸炒一小会，不能炒太久，太久容易糊！
辣子鸡的做法图解6

步骤6

倒入炒好的鸡肉、花生米
辣子鸡的做法图解7

步骤7

出锅了，脆脆香香，干饭好菜，做起

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 朵朵麻麻食谱 编写，未经授权不得转载
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