看视频学的下饭菜 山西过油肉

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80后的私厨by楠木的木
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去过山西，不过没吃过当地得过油肉，今天刷视频偶然看到，跟着学学，可能不正宗，第一次做。 看视频都是瘦猪肉，家里有去皮去皮五花先用着。

山西过油肉的用料

猪肉 蒜薹
盐 生抽
淀粉 料酒
葱姜蒜 木耳，洋葱

山西过油肉的做法

看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解1

步骤1

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看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解2

步骤2

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看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解3

步骤3

肉片加淀粉料酒，其他如图
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解4

步骤4

底油断生
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解5

步骤5

底油炒五成熟
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解6

步骤6

备材完毕
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解7

步骤7

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看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，淋锅边醋，翻炒出香气
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解9

步骤9

加花椒水
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解10

步骤10

加料酒
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解11

步骤11

加生抽一勺
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解12

步骤12

加老抽一丢丢上色
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解13

步骤13

加盐一丢丢，糖半勺，味精半勺，翻炒均匀，中火收汁
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解14

步骤14

出盘
看视频学的下饭菜 山西过油肉的做法图解15

步骤15

三口晚餐

山西过油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 天津

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 香 蒜香味 葱香味
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