香辣鳝鱼

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LVIVI雯
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1.没有鲜花椒的可以用干花椒粒 需要提前用温水浸泡五分钟左右才不会炸糊 2.味极鲜放的多很咸 鱼也腌制过所以我没有额外加盐 3味极鲜就是生抽+老抽的代替

香辣鳝鱼的用料

鳝鱼 泡椒
姜 蒜头
洋葱 鲜花椒
味极鲜 蚝油
清水 盐
白胡椒粉

香辣鳝鱼的做法

香辣鳝鱼的做法图解1

步骤1

蒜末 姜片 两种泡椒切小段
香辣鳝鱼的做法图解2

步骤2

油热放入新鲜藤椒 洋葱丝 泡椒段 蒜末 姜片大火翻炒出香味
香辣鳝鱼的做法图解3

步骤3

转小火放入辣椒面翻炒一下
香辣鳝鱼的做法图解4

步骤4

炒匀炒出香味
香辣鳝鱼的做法图解5

步骤5

放入鳝鱼段翻炒 鳝鱼提前用盐跟白胡椒粉腌制二十分钟左右
香辣鳝鱼的做法图解6

步骤6

接着放王守义十三香 味极鲜 蚝油
香辣鳝鱼的做法图解7

步骤7

炒匀
香辣鳝鱼的做法图解8

步骤8

放热水高度跟鱼肉持平 盖上盖子炖煮八分钟左右
香辣鳝鱼的做法图解9

步骤9

八分钟后放洋葱丝翻炒一下
香辣鳝鱼的做法图解10

步骤10

换到砂锅 撒点葱花即可

香辣鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 腌 咸
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