夏日解馋家常菜：芋香豉汁欧洲猪肋排

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享味欧洲猪肉
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“蒸”是传统的中餐烹饪技艺之一，高温蒸汽既锁住了欧洲猪肋排的汁水，又加速料汁的渗入，让上层的肋排鲜嫩多汁，下层的芋头软糯细腻，清香与脂香交融，一道菜吃出N种风味！

夏日解馋家常菜的用料

欧洲猪肋排 500g 芋头 300g
大蒜 50g 盐 3g
糖 3g 白胡椒粉 1g
鸡精 1g 淀粉 5g
食用油 5ml

夏日解馋家常菜的做法

夏日解馋家常菜：芋香豉汁欧洲猪肋排的做法图解1

步骤1

欧洲猪肋排切小块，放入凉水中，浸泡一小时
夏日解馋家常菜：芋香豉汁欧洲猪肋排的做法图解2

步骤2

芋头切块，大蒜切碎
夏日解馋家常菜：芋香豉汁欧洲猪肋排的做法图解3

步骤3

锅中倒油，将大蒜和豆豉炒香
夏日解馋家常菜：芋香豉汁欧洲猪肋排的做法图解4

步骤4

将欧洲猪肋排沥干水分，擦干，倒入盐、糖、白胡椒粉、鸡精和炒好的豆豉大蒜，抓拌均匀
夏日解馋家常菜：芋香豉汁欧洲猪肋排的做法图解5

步骤5

淋上湿淀粉和食用油，再次抓拌均匀
夏日解馋家常菜：芋香豉汁欧洲猪肋排的做法图解6

步骤6

笼屉底部摆上芋头，上面铺上腌制好的欧洲猪肋排，开锅大火蒸制40分钟
夏日解馋家常菜：芋香豉汁欧洲猪肋排的做法图解7

步骤7

蒸熟后，撒上葱花，摆盘，即可开动！

夏日解馋家常菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 炒 蒸 拌
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