水煮牛肉

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Xuan4

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自己无辣不欢喜欢重口味的，但是又不喜欢外面吃，所以啦吃货就只能自己研究啦，话说这道水煮牛肉是真的简单又好吃，喜欢的先整个步骤过一遍再准备食材哦~不明白的可以加微信问我哈~

水煮牛肉的用料

牛肉大雪花或者大吊龙 2斤	河虾 250g
配菜自己喜欢的	海底捞调料清油麻辣 1袋
花椒油 5毫升	藤椒一把
香菜葱少许切段	独头蒜 4个
生姜 1小块切片	红葱头少许
白芝麻少许	香叶七八片

水煮牛肉的做法

步骤1

准备好材料（大吊龙或者大雪花最好吃）一个大盘子牛肉加入两勺地瓜粉（玉米定粉也可）一大勺味极鲜少许白菜鸡精一大勺藤椒油拌好备用配菜选择自己喜欢的，可以参考图片温馨提示：配菜选择自己喜欢的就行比较难熟的菜可以先用开水过一下比如玉米年糕我都是先用开水煮一下备用

步骤2

我都是用这个牌子的藤椒油很香注意哦花椒买绿色的才香

步骤3

做法:锅热后倒入油(锅底一圈就行)放入姜炒变色后放入蒜瓣放几片香叶炒香后，倒入海底捞调料，倒入开水不用太多水大碗三碗就可以大火煮开关小火煮一两分钟再把渣用捞起来(如图)

步骤4

汤里渣捞掉后开大加少许鸡精放入所有的蔬菜煮开一分钟后捞出来大盘子里然后刷牛肉要分次下去涮煮开后捞出来放蔬菜上面，虾或者海鲜也是分次下去涮再摆放整齐再倒入汤把葱段或者香菜放在牛肉上面刷好的锅油热后放入姜丝变色后放入蒜瓣或者红葱头微微变色后淋到牛肉上面再重新倒入油热后关火倒入一把藤椒(绿色花椒)然后用过虑漏勺淋到牛肉上面，当然不怕咬到麻椒也是可以直接淋的哈~[偷笑]最后撒上点白芝麻就完工啦对了，如果要加河虾，先把虾用油炸一下然后油倒掉，加点酱油椒盐粉爆炒一下然后直接倒入牛肉里面再淋上汤就行