红烧黄河鲤鱼

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龙少dhls
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7月份小浪底及三门峡水库排沙放水，能吃上地地道道的黄河鲤鱼

红烧黄河鲤鱼的用料

姜片 5片 葱白 一段
蒜 5瓣 桂皮 一片
花椒 3克 盐 10克
料酒 20克 油 80克
糖 半小勺 鲤鱼 2斤左右
五花肉 100g 黄豆酱 20克
醋 一小勺 老抽 一小勺
生抽 二小勺 五香粉 少许

红烧黄河鲤鱼的做法

红烧黄河鲤鱼的做法图解1

步骤1

1:处理好的鱼。生姜料酒腌制20分钟左右。 2:腌好后取出擦干水渍。鱼面铺上面粉。 3:热锅凉油放少许食盐。翻炸至金黄色取出。
红烧黄河鲤鱼的做法图解2

步骤2

1:热锅凉油，炒五花肉至金黄色后放入葱姜少许加生抽提色。后加入两大碗开水。 2:酱料(可提前备好):生抽两勺，黄豆酱老抽醋耗油各一勺，糖盐适量。 3:放入后加适量的五香粉及花椒桂皮
红烧黄河鲤鱼的做法图解3

步骤3

放入煎好的鱼开大火，煮沸后开中小火炖煮半个小时，后开大火收汁(需留小许汁)
红烧黄河鲤鱼的做法图解4

步骤4

盛出撒上香菜，浇汁即可。

红烧黄河鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前

©本菜谱的做法由 龙少dhls 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 红烧 炒 煮 炖
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