黑松露奶油猪排

米七林的料理

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黑松露奶油猪排，是一场味蕾的华丽盛宴，百山祖黑松露与鲜嫩猪排的邂逅，谱写出独特的美味篇章。首先，选取一块肥瘦适中的猪排，用刀背轻轻拍打，使其肉质松散，方便入味。接着，在猪排两面均匀撒上盐、黑胡椒碎，腌制15分钟左右。将百山祖黑松露切成薄片备用，那独特的香气已悄然在空气中弥漫。随后，猪排依次裹上面粉、鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。热锅倒入适量食用油，油温五六成热时，放入猪排，用中小火慢炸，并不时翻面，直至猪排表面呈现出诱人的金黄色，捞出沥油。另起锅，放入小块黄油，待其融化，倒入适量奶油，小火搅拌至微微浓稠，再加入黑松露薄片，继续搅拌均匀，让黑松露的香气充分融入奶油中。最后，将炸好的猪排摆盘，淋上精心制作的黑松露奶油酱汁。一口咬下，外酥里嫩的猪排与浓郁醇厚的黑松露奶油酱汁在口中交融，层次丰富，香气四溢，给味蕾带来极致的享受。烹饪时要注意炸猪排的火候，避免炸得过老，而制作奶油酱汁时，小火慢煮能更好地融合味道。快来一同探索这道美食的奇妙魅力吧！