锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎

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”烤“是西餐中常用的烹饪方法，高温激发的美拉德反应，不仅让肋排表面呈现出褐色的焦边，也带来浓郁的油脂香气。这次， 锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎采用两次烤制的方式，既锁住欧洲猪肋排丰盈的汁水，又让其表面焦香酥脆，一口下去，都是满足！

锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的用料

欧洲猪肋排 350g 小胡萝卜 80g
芦笋 80g 芒果 60g
圣女果 50g 小洋葱 20g
欧芹 5g 酸奶 120g
橄榄油 30ml 黑醋 10ml
辣椒粉 2g 孜然粉 2g
咖喱粉 2g 蜂蜜 10g

锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的做法

锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的做法图解1

步骤1

欧洲猪肋排切成段，放入水中洗净泡出血水
锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的做法图解2

步骤2

调制腌料：向碗中加入适量酸奶、橄榄油、辣椒粉、孜然粉、咖喱粉、蜂蜜，搅拌均匀
锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的做法图解3

步骤3

加入欧洲猪肋排，腌制1个小时
锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的做法图解4

步骤4

调制配菜： 1. 小胡萝卜去皮成形，煮制成熟 ，芦笋去皮切段焯水 ； 2. 芒果切丁，洋葱切末，圣女果切丁，欧芹切碎，加橄榄油、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀
锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的做法图解5

步骤5

腌制欧洲猪肋排包锡纸烤制，200℃ 20分钟，取出锡纸再烤制成熟
锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的做法图解6

步骤6

摆盘：将小胡萝卜、芦笋、圣女果及芒果莎莎装盘，配上2-3块烤制好的欧洲猪肋排，开动！

锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:24分钟前 · 北京市

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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    / 7 锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎的做法步骤

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