清凉滋润 | 石斛马蹄糕

精品
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广东人不仅有自己的凉茶文化,还能把各种凉茶食材运用进日常饮食中 每个妈妈都有不让身体闹脾气的小秘籍!

石斛马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 石斛 50g
白砂糖 100ml 干桂花 适量

石斛马蹄糕的做法

清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解2

步骤2

先把50克石斛洗干净,切成段,放入榨汁机,加入400毫升清水,榨汁过筛。(这里用的新鲜石斛,用干的要先泡发)
清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解3

步骤3

100ml马蹄粉、200ml石斛汁,搅拌均匀过筛1~2次,得出生浆。 200ml石斛汁、100ml白糖,煮到沸腾且糖融化,关火;趁热加入1/5生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆,完成粉浆。
清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解4

步骤4

蒸锅放入蒸碗,水开后倒入粉浆,大火蒸8分钟左右,没有白芯就是熟透了。
清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解5

步骤5

蒸好后取出放凉,完全凉透才能脱模切块,装盘撒上桂花即可开吃。

石斛马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:18分钟前 · 广东省

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