清凉滋润 | 石斛马蹄糕

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广东人不仅有自己的凉茶文化，还能把各种凉茶食材运用进日常饮食中 每个妈妈都有不让身体闹脾气的小秘籍！

石斛马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 石斛 50g
白砂糖 100ml 干桂花 适量

石斛马蹄糕的做法

清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解2

步骤2

先把50克石斛洗干净，切成段，放入榨汁机，加入400毫升清水，榨汁过筛。（这里用的新鲜石斛，用干的要先泡发)
清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解3

步骤3

100ml马蹄粉、200ml石斛汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。 200ml石斛汁、100ml白糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成粉浆。
清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解4

步骤4

蒸锅放入蒸碗，水开后倒入粉浆，大火蒸8分钟左右，没有白芯就是熟透了。
清凉滋润 | 石斛马蹄糕的做法图解5

步骤5

蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模切块，装盘撒上桂花即可开吃。

石斛马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:18分钟前 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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