黑松露咸蛋黄云腿粽

精品
5362 浏览 139 收藏

黑松露咸蛋黄云腿肉,这款融合了多种独特风味的佳肴,宛如一场舌尖上的奇妙交响乐。先挑选肥瘦相间的优质猪肉,洗净后切成大小适中的块状,用生抽、料酒、姜片和葱段腌制30分钟,为其注入基础的醇厚风味。与此同时,将咸蛋黄碾碎成泥状,云南的云腿切成小粒,再把珍贵的百山祖黑松露切成细碎小块,每一种食材都散发着独特魅力,等待着在锅中碰撞融合。热锅倒油,油温六成热时,放入腌制好的猪肉块,翻炒至表面微微金黄,此时肉香四溢。接着加入碾碎的咸蛋黄,继续翻炒,咸蛋黄遇热逐渐起沙,包裹在肉块上。随后,放入云腿粒,云腿的咸香瞬间与肉香交织。最后,撒入百山祖黑松露碎块,轻轻翻炒均匀,让黑松露那神秘且馥郁的香气充分渗透到每一块食材之中。这道菜,猪肉鲜嫩多汁,咸蛋黄的咸香沙糯、云腿的醇厚咸香以及黑松露的独特异香相互交融,层次丰富,每一口都令人陶醉其中,仿佛在味蕾上跳起了一场欢快的舞蹈。烹饪时注意火候的掌控,避免肉块煎糊,影响整道菜的口感。快来一同开启这场美食探索之旅,品尝这独特的美味吧!

黑松露咸蛋黄云腿粽的用料

鸡蛋 2-4个 黑松露 1勺
适量 生抽 少许
葱花 少许

黑松露咸蛋黄云腿粽的做法

黑松露咸蛋黄云腿粽的做法图解1

步骤1

食材:鸭蛋黄,火腿,糯米,黑松露酱
黑松露咸蛋黄云腿粽的做法图解2

步骤2

咸蛋黄刷油烤箱190度烤10分钟。
黑松露咸蛋黄云腿粽的做法图解3

步骤3

云腿切小丁,放入泡好的糯米中。
黑松露咸蛋黄云腿粽的做法图解4

步骤4

加入一勺黑葱若酱,搅拌均匀。
黑松露咸蛋黄云腿粽的做法图解5

步骤5

粽叶对折成漏斗状态,放入糯米云腿加一颗咸蛋黄。
黑松露咸蛋黄云腿粽的做法图解6

步骤6

再用糯米填满,包裹住之后,绑起来。
黑松露咸蛋黄云腿粽的做法图解7

步骤7

锅中加入足量的水,煮2小时之后就好了。
黑松露咸蛋黄云腿粽的做法图解8

步骤8

快来尝尝吧。

黑松露咸蛋黄云腿粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:55分钟前

你当前的位置:豆果美食 > 黑松露咸蛋黄云腿粽

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 黑松露咸蛋黄云腿粽的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活