酸辣柠檬虾

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鲜虾去头、壳和虾线，背部划开，放入加姜片、料酒的沸水中煮2-3分钟至变色捞出，迅速放入冰水中冰镇至虾肉紧实。取碗将小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒粉混合，淋上热油激发香气，加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺香醋、半勺白糖、适量盐搅匀，再挤入柠檬汁，放入柠檬片、香菜段。将冰镇好的虾沥干水分，倒入调好的酱汁中，拌匀后密封冷藏2小时以上，让虾肉充分吸收酸辣鲜香的味道，一口下去，酸辣开胃，冰凉Q弹。

酸辣柠檬虾的用料

鲜虾 600g 柠檬 1个
小米辣 5个 洋葱 半个
香菜 1棵 白糖 1勺
陈醋 1勺 九菇鲜 1勺
蒜 适量 姜 适量
食盐 适量

酸辣柠檬虾的做法

酸辣柠檬虾的做法图解1

步骤1

大虾去壳去虾线。
酸辣柠檬虾的做法图解2

步骤2

水开放入鲜虾。
酸辣柠檬虾的做法图解3

步骤3

煮熟后捞出过凉水。
酸辣柠檬虾的做法图解4

步骤4

放入蒜末，小米辣，香菜，芝麻，糖，盐
酸辣柠檬虾的做法图解5

步骤5

倒入两勺九菇鲜
酸辣柠檬虾的做法图解6

步骤6

一勺蚝油，柠檬汁和凉白开，搅拌均匀。
酸辣柠檬虾的做法图解7

步骤7

放入虾，小番茄，洋葱，柠檬。
酸辣柠檬虾的做法图解8

步骤8

淋入料汁搅拌均匀。

酸辣柠檬虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-10

©本菜谱的做法由 三食九鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 酸 微酸 辣
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