松露鲍鱼鸡翅煲

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在家复刻这道松露鲍鱼鸡翅煲，满屋都是黄油混着松露的香气。鸡翅提前扎了小孔，用生抽和料酒腌足二十分钟，煎到两面金黄时油脂滋滋作响。鲍鱼改了漂亮的刀花，裹着融化的黄油煎到微微卷边，鲜得直冒汁。砂锅里垫上洋葱大蒜，把鸡翅和鲍鱼码得整整齐齐，淋上用黑松露、蚝油和柱候酱调的料汁，小火焖三分钟。开盖瞬间香气扑满脸，松露的醇厚裹着海鲜的鲜甜，鸡翅炖得酥软脱骨，每口都浸着浓到粘唇的酱汁，撒把葱花，配米饭能多吃两碗。

松露鲍鱼鸡翅煲的用料

鸡翅 11个 鲍鱼 5个
黑松露 1勺 洋葱 半个
大蒜 5-8瓣 姜片 1块
葱花 少许 生抽 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
料酒 适量 蚝油 1勺
糖 少许 柱候酱 1勺
黄油 1块

松露鲍鱼鸡翅煲的做法

松露鲍鱼鸡翅煲的做法图解1

步骤1

鸡翅扎小孔方便入味，加生抽、胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
松露鲍鱼鸡翅煲的做法图解2

步骤2

鲍鱼打刀花。
松露鲍鱼鸡翅煲的做法图解3

步骤3

黑松露、蚝油、糖、柱候酱、清水调个料汁。
松露鲍鱼鸡翅煲的做法图解4

步骤4

鸡翅煎至表面金黄捞出。
松露鲍鱼鸡翅煲的做法图解5

步骤5

放一块黄油把鲍鱼煎至定型。
松露鲍鱼鸡翅煲的做法图解6

步骤6

砂锅中放入洋葱、大蒜、姜片，放入鸡翅和鲍鱼，倒入料汁。
松露鲍鱼鸡翅煲的做法图解7

步骤7

焖煮3分钟，撒入葱花就好了。

松露鲍鱼鸡翅煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

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