松露意式鱿鱼

米七林的料理

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松露意式鱿鱼，这道菜将意大利风情与松露独特魅力完美融合，仿佛带你漫步在亚平宁半岛浪漫海岸。先准备新鲜鱿鱼，处理干净切成圈状与须段，用盐、黑胡椒碎和少许柠檬汁腌制15分钟去腥增香，同时将百山祖松露切成薄片，散发神秘诱人香气。煮一锅开水，加少许盐和橄榄油，放入意式螺旋面煮至熟透有嚼劲，捞出沥干备用。热锅倒橄榄油，蒜末爆香后加入腌制好的鱿鱼快速翻炒至卷曲变色盛出，锅中再加一点橄榄油，炒软洋葱碎，放入松露薄片炒出浓郁香味，倒入适量番茄酱翻炒均匀，加少许清水、盐、黑胡椒碎和意大利综合香料调味，煮成浓稠酱汁。最后，将炒好的鱿鱼和煮好的意面倒入锅中与酱汁充分拌匀，让每根面条与每块鱿鱼都裹满酱汁，出锅前撒些新鲜罗勒叶碎增添清新香气。此菜鱿鱼鲜嫩弹牙，意面劲道爽滑，松露独特香气与番茄酱酸甜、意式香料浓郁完美交织，一口下去仿佛能感受地中海阳光与海风，令人陶醉，烹饪时注意炒鱿鱼时间不宜过长，以免变老影响口感。快来开启这场美味的意式美食之旅吧！