黑松露土豆鸡肉烙

黑松露土豆鸡肉烙

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森山简食纪
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鸡胸肉切小丁，用盐、黑胡椒、少许生抽腌制10分钟；土豆去皮擦成细丝，挤干水分备用。 锅中放黄油融化，下鸡肉丁炒至变色，加土豆丝翻炒均匀，铺平后淋入打散的蛋液，撒上黑松露碎和帕玛森芝士碎。 小火慢烙至底部金黄酥脆，翻面再烙2分钟，至芝士融化、整体凝固。 外酥里软，土豆的绵密、鸡肉的鲜嫩裹着黑松露的独特菌香，黄油和芝士的奶香让风味更浓郁，一口下去咸香交织，层次超丰富。

黑松露土豆鸡肉烙的用料

黑松露酱 10g 鸡胸肉 300g
土豆 一个 大蒜 5g
盐 适量 黑胡椒 适量
欧芹碎 5g

黑松露土豆鸡肉烙的做法

黑松露土豆鸡肉烙的做法图解1

步骤1

土豆切成小块。
黑松露土豆鸡肉烙的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成小块，倒入两勺生抽，黑胡椒和盐。
黑松露土豆鸡肉烙的做法图解3

步骤3

倒一勺黑松露酱，抓匀腌制10分钟。
黑松露土豆鸡肉烙的做法图解4

步骤4

水开倒入土豆煮两分钟捞出。
黑松露土豆鸡肉烙的做法图解5

步骤5

倒入沥干的土豆，加入一勺玉米淀粉，抓至均匀。
黑松露土豆鸡肉烙的做法图解6

步骤6

团成圆饼状。
黑松露土豆鸡肉烙的做法图解7

步骤7

表面刷油
黑松露土豆鸡肉烙的做法图解8

步骤8

空气炸锅180度30分钟

黑松露土豆鸡肉烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
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