辣炒田螺

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炎炎夏日，弄盘辣炒田螺配杯冰啤酒，真是幸福啊

辣炒田螺的用料

田螺 1斤 干辣椒 5个
蒜瓣 4瓣 姜 适量
葱 适量 大料 适量
生抽 20ml 耗油 适量
郫县豆瓣酱 1勺 糖 半匙
啤酒 适量 水淀粉 适量

辣炒田螺的做法

辣炒田螺的做法图解1

步骤1

田螺剪去尾部洗净备用
辣炒田螺的做法图解2

步骤2

葱姜干辣椒切丝，蒜切片，大料适量
辣炒田螺的做法图解3

步骤3

油烧热下大料，辣椒煸炒至辣椒稍微变色
辣炒田螺的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜片翻炒
辣炒田螺的做法图解5

步骤5

放郫县豆瓣酱，生抽，耗油翻炒
辣炒田螺的做法图解6

步骤6

倒入田螺，加半匙糖翻炒
辣炒田螺的做法图解7

步骤7

倒入适量啤酒与田螺一平，大火烧开，加盖小火煮五分钟
辣炒田螺的做法图解8

步骤8

大火收汤
辣炒田螺的做法图解9

步骤9

用少许水淀粉收汁，撒胡椒粉调味
辣炒田螺的做法图解10

步骤10

成品图

辣炒田螺的烹饪技巧

1，我买的吐完沙，剪好的田螺，省事很多，如果没吐沙的田螺要养两天吐沙，再剪尾。 2，调料味道很重，我没放盐，如果觉得不够咸可以放一点盐。 3，喜欢甜，或者辣的可以多放些糖，辣椒，所有调料都可以根据自己的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2小时前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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