土豆片夹馍

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说起土豆片夹馍，应该是源自西安高陵～虽然没去陕西吃货正宗的，但是吃了街边的，也融入了自己的口味和偏好，本身美食就是融合的，所以分享一下我的做法，供大家参考，在家里可是老少皆宜的。

土豆片夹馍的用料

土豆 一个大的 豆腐皮 1张
生菜 七八片 油 花椒粉 胡椒粉 五香粉 盐 生抽 辣椒粉 熟芝麻 适量
芝麻酱 3大勺 洋葱 大葱 姜 适量
香菜 5根（带根） 辣椒面、孜然、芝麻 适量
豆腐串 十来个 盐、糖 适量
面粉 250克左右

土豆片夹馍的做法

土豆片夹馍的做法图解1

步骤1

将豆腐串洗干净加入适量水、花椒、大料、干辣椒、盐煮一个半小时备用。

步骤2

面粉加入适量盐、水，揉成面团，醒好备用。

步骤3

香菜（带根）、葱、洋葱、姜洗干净备用。起锅烧油，凉油放入花椒、大料、桂皮、葱、姜、香菜、洋葱，小火熬至洋葱干瘪，捞出所有调料备用。
土豆片夹馍的做法图解4

步骤4

熬料油的过程中，将孜然面、盐、糖、花椒面、胡椒面：芝麻混合均匀一分为二，在一份中加入辣椒面适量，另一份可加入适量孜然面。将烧好的料油加热至七八成，分别泼入备好的调料中搅匀。再舀三勺芝麻酱至碗中，加入盐、生抽、蚝油、适量水拌成糊状。

步骤5

将土豆切薄片、豆腐皮切成方块焯水备用，午餐肉切片，生菜洗净备用。
土豆片夹馍的做法图解6

步骤6

将醒好的面的分成均匀的剂子，擀成约6毫米厚的薄饼。
土豆片夹馍的做法图解7

步骤7

电饼铛预热刷油，放入薄饼，并给上面刷一层油。
土豆片夹馍的做法图解8

步骤8

待两面金黄即可盛出。
土豆片夹馍的做法图解9

步骤9

将饼中间切开，即可尽享美味～
土豆片夹馍的做法图解10

步骤10

香辣与孜然口味自由切换，裹上浓郁的芝麻酱，尽享美味～

土豆片夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-18

©本菜谱的做法由 I'm_fine√ 编写，未经授权不得转载
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    / 11 土豆片夹馍的做法步骤

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