家庭牛肉版梅干菜饼

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很多人喜欢自己独特的口味，也有一些朋友不进食肉，梅干菜锅盔没法品尝，我们就可以自己做自己喜欢的口味，只要自己喜欢，随意就好

梅干菜饼的用料

牛肉馅 500克 梅干菜 300克
盐 适量 味精 适量
糖 两勺 酱油 两勺
发面团 两个（2个约100克左右） 姜粉 适量
葱末 适量 食用色拉油 3勺
蚝油 1勺

梅干菜饼的做法

家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解1

步骤1

适量温水，适量面粉，加酵母菌，和面后醒发20分钟后，有蜂窝状，体积增大一倍证明已发好，将面团分为等份剂子备用
家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解2

步骤2

将泡发的梅干菜捡去老根，切成小段，挤去水分，放入锅中翻炒至微微发干，备用
家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解3

步骤3

拿适量肉馅，最好是新鲜的，这样水分少，在肉馅中放入适量食用油，老抽，生抽，姜粉，盐，蚝油，少量糖，葱末，搅拌均匀
家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解4

步骤4

将面剂擀开至长椭圆形，放入适量，由一端边卷边收肉末，
家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解5

步骤5

尽量不要让馅外露
家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解6

步骤6

卷后的样子，准备擀面杖轻轻擀开
家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解7

步骤7

擀开的样子，如果觉得不均匀可以用手压平
家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解8

步骤8

摊开放在平底锅中，无需在锅中加入油，干烙
家庭牛肉版梅干菜饼的做法图解9

步骤9

烙至两面金黄，有酥脆感即可

梅干菜饼的烹饪技巧

发面用温水，肉馅尽量用新鲜肉，口感可以根据自己的喜好加入马蹄碎或者藕粒，可以加入老干妈，雪莲辣椒丝等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

©本菜谱的做法由 穆慕- 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 烙 锅具 平底锅
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