黑松露虾仁蔬菜烘蛋

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森山简食纪
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虾仁用盐、白胡椒、少许料酒腌制10分钟；芦笋切小段，口蘑切片，小番茄对半切（可根据喜好替换成西兰花、菠菜等）。 热锅放黄油融化，下虾仁煎至变色盛出；用余油炒香蔬菜（芦笋、口蘑炒软），铺平在锅底。 鸡蛋打散，加少许牛奶、盐、黑胡椒搅匀，倒入锅中，小火慢烘至蛋液边缘凝固。 铺上煎好的虾仁，撒黑松露碎和帕玛森芝士碎，盖上锅盖焖1-2分钟，至芝士融化、蛋液完全凝固。 烘蛋外微焦、内里嫩滑，虾仁的Q弹、蔬菜的清爽裹着黑松露的菌香，黄油和芝士的奶香让风味更温润，咸香中带着自然的鲜，每一口都鲜嫩又满足。

黑松露虾仁蔬菜烘蛋的用料

虾仁 适量 黑松露酱 1勺
黑胡椒 盐 适量 鸡蛋 2个
菠菜 1把 小番茄 5个
口蘑 适量

黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法

黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法图解1

步骤1

虾仁撒黑胡椒盐，腌制10分钟。
黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法图解2

步骤2

打入两颗鸡蛋。
黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法图解3

步骤3

加一勺黑松露酱，搅拌均匀。
黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法图解4

步骤4

油热倒入洋葱末炒香，放入虾仁煎至两面变色。
黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法图解5

步骤5

放入小番茄和口蘑，放入菠菜炒软。
黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法图解6

步骤6

撒盐和黑胡椒。
黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法图解7

步骤7

淋入蛋液煎至凝固。
黑松露虾仁蔬菜烘蛋的做法图解8

步骤8

盖盖小火焖两分钟。

黑松露虾仁蔬菜烘蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
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