椒香青花椒嫩鱼

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青花椒嫩鱼,鱼肉鲜嫩多汁,浸透了青花椒的麻辣气息,绵柔中有一丝辛辣,令人食欲大开。花椒不仅能增加食欲,还有抗菌消炎功效,与鱼肉搭配,真是“天造地设”的一对。

椒香青花椒嫩鱼的用料

草鱼 1.5kg 青花椒嫩鱼调料 1袋
青笋 适量 小葱 适量
香油 适量 清水 适量

椒香青花椒嫩鱼的做法

椒香青花椒嫩鱼的做法图解1

步骤1

处理鱼肉:将活鱼去内脏后切片,加入腌料包腌制2-3分钟以备用。
椒香青花椒嫩鱼的做法图解2

步骤2

准备香葱取3-5根香葱切成细节备用。
椒香青花椒嫩鱼的做法图解3

步骤3

水煮调料:锅中加入约800克水或鲜汤,放入175克调味料包,烧沸。
椒香青花椒嫩鱼的做法图解4

步骤4

然后下入青笋等素菜进去,煮1分钟左右,输了就可以捞出放置碗底;
椒香青花椒嫩鱼的做法图解5

步骤5

烹煮鱼肉:先将鱼头放入锅中煮1分钟。接着放入鱼排煮0.5分钟。最后加入鱼片,继续煮1-2分钟后起锅;
椒香青花椒嫩鱼的做法图解6

步骤6

将煮好的汤底也倒入到碗中
椒香青花椒嫩鱼的做法图解7

步骤7

下入干料:将青花椒嫩鱼干料包放置到鱼肉上,根据自己的喜好撒上葱花或者香料;
椒香青花椒嫩鱼的做法图解8

步骤8

最后淋油:准备适量的食用油,将油温烧热后淋到干料和葱花上爆香,淋油后的青花椒嫩鱼,椒香麻辣,开胃可口;

椒香青花椒嫩鱼的烹饪技巧


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创建时间:1小时前

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