低卡意式提拉米苏

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Nicole爱烘焙

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不含吉利丁的软身提拉米苏，用零卡糖替代白砂糖，用减脂淡奶油替换全脂奶油，好吃不腻，低卡健康，快来试试吧！

低卡意式提拉米苏的用料

蛋黄 4个	零卡糖 30克
马斯卡彭芝士 250克	减脂淡奶油 250克
手指饼干 24根	咖啡液：
速溶咖啡粉 18克	热水 90克
咖啡利口酒 18克	零卡糖 9克

低卡意式提拉米苏的做法

步骤1

将除咖啡利口酒以外的咖啡液材料混合，放凉后倒入咖啡利口酒

步骤2

蛋黄隔80度热水打发至发白黏稠，这一步是给蛋黄杀菌，关键是隔80度热水打发。

步骤3

马斯卡通芝士软化后，打发至细腻无颗粒

步骤4

加入蛋黄糊中，低速打匀

步骤5

低脂淡奶油打发至酸奶状

步骤6

和奶酪蛋黄糊翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

步骤7

手指饼干沾咖啡液放在模具底部

步骤8

挤上一层奶酪蛋黄糊

步骤9

放上第二层手指饼干

步骤10

将剩余蛋糕糊挤满模具

步骤11

冰箱冷藏4小时以上，表面筛可可粉

低卡意式提拉米苏的烹饪技巧

1、重要的事情说三遍：一定隔80度以上热水打发蛋黄，！一定隔80度以上热水打发蛋黄！一定隔80度以上热水打发蛋黄！ 2、零卡糖我用的赤糖鲜醇，也可以用木糖醇，看大家习惯，不喜欢零卡糖也可以等量替换成白砂糖。 3、减脂淡奶油很多品牌都有，雀巢、铁塔都出过，大家按需购买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

©本菜谱的做法由 Nicole爱烘焙编写，未经授权不得转载

分类：二人世界煮煎拌冻

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