辣味抱蛋豆腐

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一碗清欢
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嫩豆腐切块，用温盐水泡软；小米辣切圈，蒜末备好。 热锅少油，下蒜末、小米辣炒香，放豆腐轻轻推炒，加生抽、少许糖调味。 沿锅边淋入蛋液，小火焖至蛋液凝固成“蛋抱”状，撒葱花。 豆腐嫩到入口即化，蛋液裹着豆腐吸满辣味，鲜辣入味又顺滑，配米饭超下饭。

辣味抱蛋豆腐的用料

豆腐 400g 鸡蛋 3个
盐 适量 葱 2根
九菇鲜 2圈 鸡蛋 2个

辣味抱蛋豆腐的做法

辣味抱蛋豆腐的做法图解1

步骤1

准备一些蒜末，倒入两圈九菇鲜
辣味抱蛋豆腐的做法图解2

步骤2

一勺香油。
辣味抱蛋豆腐的做法图解3

步骤3

一勺糖和两勺辣椒油，搅拌均匀。
辣味抱蛋豆腐的做法图解4

步骤4

锅中撒油，放入豆腐。
辣味抱蛋豆腐的做法图解5

步骤5

淋一圈蛋液。
辣味抱蛋豆腐的做法图解6

步骤6

将豆腐切块。
辣味抱蛋豆腐的做法图解7

步骤7

倒入辣酱。
辣味抱蛋豆腐的做法图解8

步骤8

撒一把葱花即可。

辣味抱蛋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
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