回锅肉

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回锅肉的用料

猪后腿的二刀肉 370克 青蒜(青椒、黄蒜台亦可) 70克
大油 25克 面酱 12克
酱油 12克 料酒 12克
白糖 5克 豆瓣酱 适量
葱各 5克 味精 3克

回锅肉的做法

步骤1

将肉切成4厘米宽的条,用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段。

步骤2

将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料,再翻炒几下即成

回锅肉的烹饪技巧


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创建时间:2009-03-20

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