蛋松

26926浏览 123收藏

分享到微信

蛋松

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
啊啊00000006

啊啊00000006

2009-03-21
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸡蛋5只

辅料

 
1.5克 5克
1.5克

蛋松的做法步骤

1. 鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀。

2. 锅中加油烧至4成热(油多些),手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液,使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时,用筷把它翻过来,略松一下捞出,放在小箩中尽量压干油份。

3. 用干净的包装纸放入压干的蛋丝,卷起,轻轻的推搓,纸潮即换纸,反复3-4次,使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。

小贴士

营养丰富,适合做儿童食品

分类:

蛋类
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 蛋松


热门文章--烹饪技巧