油爆小河虾

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小河虾虽然个小，但易熟味美、皮脆肉嫩，油爆一盘就是绝佳的下酒下饭菜。用刀唛浓香低芥酸菜籽油烹制，小虾外壳油亮酥脆，虾肉饱满鲜美，浓香的菜籽油包裹着小虾，特别香。
参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

油爆小河虾的用料

小河虾 150克 青辣椒 50克
小米辣 2个 刀唛低芥酸菜籽油 30克
盐 1克 生抽 15克
老抽 3克

油爆小河虾的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#油爆小河虾的做法图解1

步骤1

备料：小河虾、青红辣椒、大蒜洗净、沥水
#刀唛冠军油，香伴健康年#油爆小河虾的做法图解2

步骤2

大蒜和青辣椒切丁，小米辣切圈
#刀唛冠军油，香伴健康年#油爆小河虾的做法图解3

步骤3

炒锅加热，倒入30克刀唛低芥酸菜籽油
#刀唛冠军油，香伴健康年#油爆小河虾的做法图解4

步骤4

油烧得热热的，倒入小河虾，大火翻炒
#刀唛冠军油，香伴健康年#油爆小河虾的做法图解5

步骤5

大部分河虾变色后倒入大蒜、青红辣椒
#刀唛冠军油，香伴健康年#油爆小河虾的做法图解6

步骤6

翻炒至锅中没有汤汁、河虾饱满
#刀唛冠军油，香伴健康年#油爆小河虾的做法图解7

步骤7

撒盐、倒生抽、老抽，翻炒上色入味，出锅装盘
#刀唛冠军油，香伴健康年#油爆小河虾的做法图解8

步骤8

外壳酥脆，虾肉鲜弹，开胃下饭

油爆小河虾的烹饪技巧

1.热锅热油更能衬托出河虾的美味；多炒一炒，虾皮酥脆，虾肉饱满有弹性； 2.配菜可随口味调整，能吃辣多可放些辣椒，下酒下饭都超赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-08 · 北京

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 炒 锅具 炒锅
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