美丽厨娘-外婆的美味鱼生粥

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宠儿

宠儿

2009-03-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

辅料

 
胡萝卜适量 香葱适量
少许 少许
少许 少许

美丽厨娘-外婆的美味鱼生粥的做法步骤

1. 今天我用的是淡水黄瓜鱼,撇出鱼片待用;

2. 蛤蜊清润滋阴,本地俗称“青鹅”。我先用沸水把它烫开,将肉剥落,浸泡在清水里;

3. 蛤蜊的汤可以用来煮米粥;

4. 胡萝卜和姜切成细丝,香葱切成碎抹,

5. 待白米粥熬好后,便可以将蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、葱抹,分别倒进白粥里,撒上盐、味精、香油。

小贴士

鱼生粥,是我婆婆传授给我的。第一次吃时那鱼鲜味至今还唇齿留香。那蛤蜊的清淡与鱼的鲜美,交融在白粥里,真是鲜香绵软。您瞧,那一碗雪白透着一朵红晕,可想尝一口?

分类:

粥饭二人世界
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