梅菜肉包

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林中的风
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梅菜肉包的用料

面粉 600克 梅干菜 100克
肉丁馅 500克 食用油 80-100克
酱油 50克 绍酒 10克
白糖 50克 鲜汤(水也可) 100克
酵母 5-6克 味精 3克

梅菜肉包的做法

梅菜肉包的做法图解1

步骤1

将梅干菜拣去杂质,清水泡发2-3个小时,洗净后挤干水分,切成细末。
梅菜肉包的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切成小丁,炒锅将油烧至六七成熟,下猪肉丁煸炒片刻。
梅菜肉包的做法图解3

步骤3

再放入干菜末煸炒,加酱油、绍酒、白糖、味精、鲜汤,烧至水分收干再盛起。
梅菜肉包的做法图解4

步骤4

酵母加温水搅溶,倒进面粉中。
梅菜肉包的做法图解5

步骤5

将面粉搓匀揉透,至面团光滑,盖保鲜膜,发至二倍大,见面团涨发松软而起小孔洞即可。
梅菜肉包的做法图解6

步骤6

包成干莱包生坯。
梅菜肉包的做法图解7

步骤7

包坯饧发20分钟后,再放入沸水锅上用旺火蒸10-15分钟即可。
梅菜肉包的做法图解8

步骤8

皮暄味鲜,美味适口的梅菜肉包。

梅菜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 林中的风 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香 65-79岁

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