红豆瑞士卷

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恩_可以

恩_可以

2009-03-28
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

面粉 鸡蛋
红豆

辅料

 
适量 少许
少许 适量
适量

红豆瑞士卷的做法步骤

1. 将红豆浸泡一晚,20分钟煮开,加白糖收开水分

2. 蛋白加少许盐和白醋打发至硬性发泡,切拌方式混合蛋黄液

3. 红豆铺满烤盘,倒入混合液,170度10分钟

4. 取出倒扣晾凉,一面涂抹色拉酱,卷起定型冷藏。冷却后切块

小贴士

红豆可替换,效果依然不错啊。我爱吃菠萝的!呵呵!注意:选料不要水分太大的。不然蛋糕就没有口感了!!

分类:

烘焙
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