山楂肉干

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jasmine052
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山楂肉干的用料

猪瘦肉 1000克 山楂 100克
菜油 250克 香油 15克
姜 15克 葱 25克
花椒 3克 料酒 20克
酱油 10克 味精 1克
白糖 25克

山楂肉干的做法

步骤1

将猪瘦肉去筋，洗净。山楂去杂质洗净，拍破。姜葱洗净，切成姜片、葱节。

步骤2

用50克山楂加水适量，在火上烧沸后，下猪瘦肉共煮至六成熟，捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。

步骤3

用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时，沥去水分，炒锅置火上，一将油烧热，投入肉条炸熟，呈黄色捞起，沥去油，将汆下的50克山檀略炸后，再将肉干倒入锅内，反复翻炒，微火焙干，放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成

山楂肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-03-29

©本菜谱的做法由 jasmine052 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 家常菜 朋友聚餐 炒 中国菜

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