美丽厨娘----雪里蕻炒蚕豆

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英子

英子

2009-03-30
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

250克 两颗

辅料

 
2个 适量

美丽厨娘----雪里蕻炒蚕豆的做法步骤

1. 新鲜蚕豆放入开水焯3分钟

2. 雪里蕻切末,红辣椒切小段

3. 下热油锅爆香蒜末和红辣椒

4. 先倒入雪里蕻翻炒,最后倒入蚕豆翻炒2分钟,鸡精调味即可

小贴士

1蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐,保持蚕豆的碧绿,且使蚕豆更入味
2雪里蕻本身是用盐腌过的,所以本菜翻炒时不宜再加盐
3所用的*新鲜红辣椒辣味极小,适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用
4蚕豆营养丰富,健脾去湿,通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药,花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪,老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。
5食后有过敏反应者应禁食蚕豆

©本菜谱的做法由 英子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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