美丽厨娘---南乳焖土豆鸭腿

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依依美食

依依美食

2009-03-30
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸭腿1只(300克) 土豆2个(150克)

辅料

 
1块 1汤匙
1汤匙 1/2汤匙
1/2汤匙 生姜1块
蒜头1瓣

美丽厨娘---南乳焖土豆鸭腿的做法步骤

1. 鸭腿清洗干净沥干水分,土豆去皮滚刀切大块,生姜切片,蒜头拍扁,南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁;

2. 热油锅,爆香姜片和蒜头,把鸭腿用中火煎至两面金黄,放进土豆块煎至金黄;

3. 倒进兑好的酱汁,翻炒均匀,加入没过材料2/3的清水,大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠;

4. 盛起后稍冷却,把鸭腿斩件放在土豆上面,洒上葱花就可以上桌啦!

小贴士

1:南乳、生抽、老抽都有咸味,不用另外放盐;
2:鸭腿整个煮好再斩,鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。

分类:

禽类年夜饭
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