美丽厨娘—阴米鸡汤

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阴米鸡汤的用料

草原绿鸟鸡 一只 阴米 100克
生姜 一块 枸杞 少许

阴米鸡汤的做法

步骤1

绿鸟鸡洗净斩成小块,放入开水锅中煮出血沫捞出。

步骤2

阴米洗净,和鸡块一起放入紫砂煲中,再放一块去皮的姜,加水淹没以上原料,倒入绿鸟鸡附送的汤料,加盐,炖熟。

步骤3

将枸杞放入汤中,盖上盖子稍焖一下即可。

阴米鸡汤的烹饪技巧

**阴米是在超市买的,一小袋大约半斤。据说阴米的做法是将泡好的糯米蒸熟,再在无雨天放到室外的屋檐下摊晾开,直到水份全部阴干。 **炖鸡时先放盐,可以避免鸡肉在炖制过程中收缩得过紧过硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-03-30

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