豆沙麦包

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美味关系

美味关系

2009-03-31
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

全麦面粉

辅料

 
适量

豆沙麦包的做法步骤

1. 酵母用温水融化放置几分钟(我随意放的,没称)

2. 用酵母水和清水把面粉揉成团,水要逐量加(这个面粉很不吸水,所以要靠手的感觉去加),加入适量白糖一起揉,因为还要放馅的,不用太甜

3. 揉好的面团

4. 用湿布或保鲜膜覆盖住面团(我有时用锅盖扣住,有时用大盆扣住,效果一样,就是防止风干),让它发酵

5. 发好的面团取出来再揉一下,搓成长条状,切出小剂子

6. 取一个小剂子揉圆按扁,包入豆沙馅

7. 捏紧封口,再揉圆一点整整型,封口处朝下放

8. 蒸锅放水烧开,将排好队的包子放进去,蒸10~15分钟左右

9. 出炉请吃

小贴士

全麦面粉是粗粮的一种,营养全面,常吃能令肠道健康、调节胰岛降低血糖等等,我们可以用它做全麦土司、全麦餐包、包子、馒头……换着吃
对了,我们呢,把有馅儿的称做包子,没馅儿的称作馒头,听说有些地方的馒头也是有馅儿的,所以我就很混乱了

©本菜谱的做法由 美味关系 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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