蒜蓉西红柿酱

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默默000007
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以前在超市买的那个牌子没有了，现在的这个牌子真的是让人无法容忍。想起以前老妈也做过，就想着自己也试试……老公说很不错，那就一起分享给大家。

蒜蓉西红柿酱的用料

西红柿 六个 小辣椒 十五个
蒜 两头 糖
盐 味精

蒜蓉西红柿酱的做法

步骤1

西红柿汆水，破皮了就可以捞出放到凉水里。
蒜蓉西红柿酱的做法图解2

步骤2

用汆过西红柿的水随便把瓶子也消毒。
蒜蓉西红柿酱的做法图解3

步骤3

汆过的西红柿去皮切碎(黄豆大小)就可以放锅里熬了。
蒜蓉西红柿酱的做法图解4

步骤4

锅里熬着的空档，把小辣椒、打蒜都切碎备用。
蒜蓉西红柿酱的做法图解5

步骤5

我熬呀熬呀，记得用铲子隔一段时间就搅一下。用铲子铲一点看看是粘稠状就可以了，放辣椒碎再熬个十分钟左右。
蒜蓉西红柿酱的做法图解6

步骤6

先放糖、盐，调出你觉的合适的味道。放蒜碎、味精，搅匀。装瓶，。这是个磨人的活，得用比瓶口小的勺子，要不然会弄到瓶子外面。实际的颜色比图上的颜色浅、漂亮。
蒜蓉西红柿酱的做法图解7

步骤7

装瓶之后趁热就拧紧盖子放阴凉处或是冰箱，口封严的话可以放到冬天吃都没问题。

蒜蓉西红柿酱的烹饪技巧

1.不要用铁锅、铁铲，我觉得吃的时候总会咂巴出铁锈味来。2.我喜欢甜的味道，所以这次的糖盐比例是1.5:1。喜欢什么样的味道大家自己可以看着拌。3.我喜欢用馒头沾着吃，其他吃法有待大家开发，不过记得告诉我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-18

©本菜谱的做法由 默默000007 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮

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