蒜薹炒五花肉

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蒜薹炒五花肉的用料

五花肉 100g 蒜薹 250g
彩椒 100g 姜 5g
葱 10g 剁椒 25g
黄酒 6ml 盐 3g
胡椒粉 1g 辣椒油 2ml
辣椒粉 1g 花椒粉 1g
生抽 3ml 食用油 5ml

蒜薹炒五花肉的做法

步骤1

彩椒洗净切粗条备用

步骤2

蒜薹摘去两头洗净切长段

步骤3

五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟

步骤4

炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片

步骤5

再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味

步骤6

放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生

步骤7

再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可。

蒜薹炒五花肉的烹饪技巧

非常下饭的家常菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-03-31

©本菜谱的做法由 色尘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 微辣 中国菜 辣

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