腌泡椒凤爪

小雅

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深院静，小庭空，断续寒砧断续风。 无奈夜长人不寐，数声和月到帘栊。 --五代·李煜 总觉得今年入夏早。 现象之一便是小区门口的夜晚比去年这个时候热闹。 天一黑下来，啤酒烤串花生毛豆串起的香气便蔓延了整条街。 球赛多了起来。 朋友中喜欢看球的，提前一天便开始刷围脖，到了当夜，骂街的泄愤的欢呼的信息整宿没停过。 我想起大学里的某个夏天。 心情不好，熄灯前砸开好友的寝室门把她床上拽起来，然后一路踩着拖鞋溜向可以看球的小酒吧。 那一夜是哪两个球队早已不记得了，只记得薯片已经皮掉，啤酒凉到喝得我头直疼。 酒吧里没有别的零食，被我折腾得一夜不能睡的姑娘还到外头没关门的小吃点给我买了烤肠和泡椒凤爪。 我辣的舌头都感觉要烧起来了，依然不停嘴地吃。 好像从那时起，泡椒凤爪就是我夏天无法或缺的东西。 当吃货到现在，深感很多配搭是特别曼妙的。 食材间的映衬配合，比人与人要稳定得多。 甚至，那种相生相伴，相融相称，相互帮扶又各自鲜明的关系，简直是理想中的相爱模式。 且看泡椒凤爪。泡椒与凤爪的组合，是菜肴中的模范夫妻。 泡椒端丽，内里的辛辣好似女性的节烈。 凤爪挺拔，质地有韧性如男性的坚韧。 二者一相逢，彼此映衬，彼此借味。 一来泡椒给了增添了酷烈的气质，凤爪相伴使得泡椒的辣度瞬时委婉。 二来凤爪成了一盘主角的同时，泡椒如同贤内助，那种你中有我我中有你的不离不弃，带着几分“君当作磐石，妾当作蒲苇”的忠贞范儿。　　　 我向来觉得腌制菜肴必须要自己家做才来的圆满够味。 何况，这样简洁好味的菜肴，自给自足比从外面买来不能再划算更多。