美丽厨娘------水芹炒肉丝

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水芹炒肉丝的用料

水芹 500克 瘦肉 少许
香干 四块 少许
料酒 少许 生粉 适量
红辣椒 2个 鸡精 少许
大蒜 两粒

水芹炒肉丝的做法

步骤1

水芹清理后清洗干净切小段,香干切条 辣椒切小段,蒜切末

步骤2

瘦肉切丝,加适量盐,少许料酒,生粉拌匀腌制2分钟

步骤3

下热油锅爆香蒜末和辣椒,下肉丝翻炒至白色,倒入香干翻炒

步骤4

最后倒入水芹翻炒1分钟,加盐,鸡精调味即可

水芹炒肉丝的烹饪技巧

1.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜 2.芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经; 具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效(摘自网络) 3.芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-04-01

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