酸炒二股肠

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桂林地区这边喜欢吃酸辣的菜，这个菜是当地的家常菜，越辣越有味。

酸炒二股肠的用料

二股肠 250克 酸子姜 2根
酸辣椒 6个 新鲜青椒 2个
酸豆角 一把

酸炒二股肠的做法

酸炒二股肠的做法图解1

步骤1

把这些泡菜从泡菜坛里夹出来冲洗干净。
酸炒二股肠的做法图解2

步骤2

二股肠洗干净切段，用开水焯一下，至肠子变硬就捞出来。
酸炒二股肠的做法图解3

步骤3

这是焯好的样子。
酸炒二股肠的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，先下肠稍炒一下，放一点点生抽，炒匀后盛出。
酸炒二股肠的做法图解5

步骤5

锅中放油，先下辣椒、生抽、一点点盐（因为泡菜是咸的）
酸炒二股肠的做法图解6

步骤6

放入泡菜、肠子、鸡精、翻炒片刻即可。
酸炒二股肠的做法图解7

步骤7

成品出锅了。

酸炒二股肠的烹饪技巧

二股肠就是猪大肠靠近尾节的那段直的肠子。在洗肠子的时候先用盐洗，再用醋洗，这样就能去除异味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

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分类： 炒 香

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