美丽厨娘-正宗东北锅包肉

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东北锅包肉的用料

猪里脊肉 土豆淀粉 适量
少许 少许
少许 胡萝卜 少许
生抽 少许 少许
适量 少许
料酒 少许

东北锅包肉的做法

步骤1

猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片,用刀背拍打肉片,

步骤2

将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。

步骤3

用土豆淀粉调成浓的淀粉糊,把肉片放在淀粉糊中裹匀

步骤4

中火炸肉片,炸熟后捞出。

步骤5

第二遍大火炸,把肉片炸酥就行,时间不能太长。

步骤6

葱、姜、胡萝卜切丝,蒜、香菜切沫,调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁

步骤7

锅里留底油,放入两次炸酥的肉片,翻炒一下,倒入调好的汤汁,迅速翻炒就出锅。

东北锅包肉的烹饪技巧


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创建时间:2009-04-07

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