鱼香年糕条

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鱼香年糕条的用料

水磨年糕条 木耳
胡萝卜 青椒
郫县豆瓣酱 白糖
米醋 生抽
淀粉
葱 蒜

鱼香年糕条的做法

步骤1

超市买来的水磨年糕条切成两厘米长的段,葱蒜都切沫。胡萝卜青椒切片,木耳洗干净焯熟捞出晾凉。

步骤2

调一个碗汁。碗里放入两汤匙米醋,一勺生抽,一勺白糖,3克盐,调匀。再用一个碗调一点水淀粉,最后沟欠用。

步骤3

炒锅加热,放底油,把葱蒜沫炒香,到一勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。下入年糕翻炒,这时倒入调好的碗汁,翻炒均匀。加入小半碗清水,烧开,放入木耳和胡萝卜片,待年糕变软,放入青椒,大火翻炒。
鱼香年糕条的做法图解4

步骤4

汤汁收浓,锅中倒入水淀粉沟欠。淋两滴香油,出锅。装盘后可撒上一点香葱沫哦。

鱼香年糕条的烹饪技巧


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创建时间:2013-08-21

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