金色鱼卷

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金色鱼卷的用料

黑鱼 500克 鸡蛋 2只
紫菜 适量 胡萝卜 适量
高汤 适量 少许
适量

金色鱼卷的做法

步骤1

将黑鱼洗净,去骨切成鱼肉,鱼肉斩成鱼泥,加入盐、糖等调味品,待用。

步骤2

将打匀的鸡蛋液倒入平底锅(锅内加少许油),做成蛋皮,备用。

步骤3

蛋皮平摊在案板上,依次放上鱼泥、紫菜片、胡萝卜泥(铺的时候要均匀),小心地卷起蛋皮,放入蒸笼蒸约5分钟。

步骤4

取出鱼卷,切斜刀摆盘。

步骤5

锅内加高汤、适量盐,水淀粉勾芡后淋在鱼卷上即可

金色鱼卷的烹饪技巧


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创建时间:2009-04-07

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