黄金小馒头

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红土Sir
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这些原料是用来炸鱿鱼圈剩下的，于是楼主想到了做成面食，既不浪费，又解决了早餐问题。

黄金小馒头的用料

面粉 100g 鸡蛋 一个
白糖 少许 酵母 5g
食用油 少许

黄金小馒头的做法

步骤1

第一步当然是和面啦，鸡蛋打散，酵母用温水冲开，面粉里加入白糖，然后所有东西和在一起。注意冲酵母的水不宜太多，但多了也无妨，可以往里面加面粉。揉成面团为止。

步骤2

第二步就是发面了。把和面的盆放在温暖的地方发到约三倍大。发面中途，用油刷在面团表面刷层油。

步骤3

面团发好后我们可以用手戳一下，如果是软软的很有弹性，那么恭喜，我们的小馒头算是完成一半了。接着我们把面团上的油揉进去，说实话楼主很喜欢这个过程，手感特别好啊！揉好后移到案板上来，准备好菜刀，切成小剂子。如果面团沾手可以在旁边准备好一小碗面粉，哪里粘就抹哪里。
黄金小馒头的做法图解4

步骤4

每个小剂子可以随你摆弄，馒头形状最简单，一揉，一扣就行了。楼主的是把剂子拉长，然后像卷铺盖一样卷起来，又好看也不粘手。
黄金小馒头的做法图解5

步骤5

最后一步，上锅蒸，时长根据每个小馒头大小而定，楼主蒸了十五分钟刚刚好，又软又香。成品就如图，是不是很好看。

黄金小馒头的烹饪技巧

食材用量并不严格，但凡在家做过面食的都可以很轻松的做出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 红土Sir 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 蒸 香 主食 12-23个月

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