对你爱爱爱不完------香椿鲈鱼片

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英子

英子

2009-04-20
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1条

辅料

 
适量 少许
姜片适量 少许
少许 适量
少量 少许

对你爱爱爱不完------香椿鲈鱼片的做法步骤

1. 香椿开水泡一分钟,沥干,切末.红椒切丝再切细粒     

2. 鲈鱼处理干净,去骨,去皮,打成鱼片.放入清水除腥2分钟(清水里倒入盐,料酒和生姜片)     

3. 捞出沥水,撒入盐腌制一下,随即倒入适量生粉抓匀.下热油锅炸至白色立即捞出控油

   

4. 锅底留有少许油,下香椿和红椒爆锅,倒入调配好的水淀粉勾芡,最后倒入鲈鱼片翻炒匀,鸡精调味就可出锅装盘了

小贴士

此菜特点:香椿香,鲈鱼片嫩,滑,鲜.

分类:

下酒菜
©本菜谱的做法由 英子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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