椰蓉鲜贝串

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啊啊00000006

啊啊00000006

2009-04-20
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

400克 50克
50克

辅料

 
4克 1克
蛋清35克 10毫升
20克 130克

椰蓉鲜贝串的做法步骤

1. 将鲜贝洗净,用洁布搌净水后放大碗中,加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。

2. 用竹签或不锈钢签10支,每支串上鲜贝肉4粒,蘸上椰蓉后摆放盘中。

3. 炒勺上火,注入花生油烧至5成热,将鲜贝串逐个放入,炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后,将龙虾片炸好,放在净盘四周,中央摆放鲜贝串即成

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