白顶黑底纸杯蛋糕

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Black Bottom Cupcake（转自《The Great Book Of Chocolate》） 注：以下的量适合12个中等纸杯蛋糕

白顶黑底纸杯蛋糕的用料

乳酪酱： 奶油乳酪 227克，室温软化
蛋 一个 香草精 1/2小勺
白砂糖 65克（我用了45克，正好） 中粉 195克
金砂糖 210克 可可粉 30克
小苏打 1小勺 盐 1/4小勺
白醋 1大勺 香草精 1小勺
水 1杯，240ml 食用油 1/3杯，80ml

白顶黑底纸杯蛋糕的做法

步骤1

把奶油乳酪打软打匀，加入糖，蛋，香草精，打匀。

步骤2

在一个大容器里混合巧克力纸杯蛋糕的干原料，把巧克力纸杯蛋糕的湿原料倒入中间，混合均匀就好，不要打太厉害，会出筋，蛋糕口感会太干太粗。

步骤3

把面糊均匀倒入12个纸杯模

步骤4

在巧克力面糊中央放入几大勺1中的乳酪酱。我贪心，放得多，少放的话，就是“白心黑底”，我的是“白顶黑底”。

步骤5

放入预热350F（175C）的烤箱烤25分钟左右至牙签插入没面糊带出，烤架放凉。

白顶黑底纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 德州农民 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 香 西点

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