酱爆薯丁

9961浏览 109收藏

分享到微信

酱爆薯丁

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
偶然00000008

偶然00000008

2009-04-21
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

番薯250克 猪瘦肉80克
30克 50克

辅料

 
少许 少许
适量 少许
适量

酱爆薯丁的做法步骤

1. 初加工:将番薯去皮后切成丁,放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;

2. 冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热,待水沸后捞出冬笋沥尽水);

3. 水发香菇也切成丁。

4. 烹调法:炒锅烧烫后用油滑锅,倒出锅内余油(滑油的目的是为了不使肉丁粘锅),随即投入肉丁速炒。

5. 待肉丁变色后,迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和,炒至半熟后,放入适量酱油、食盐,加入适量清水,盖牢锅盖烧片刻后,放入味精勾簿芡出锅

分类:

下酒菜
©本菜谱的做法由 偶然00000008 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 酱爆薯丁


热门文章--烹饪技巧